名古屋市名東区/四川家常菜ひろ～厨房フード換気工事～
元は美容室の店内でした。
ここが新しく四川料理屋さんとして生まれ変わります。
「厨房フードを取り付けできる業者さんを知らない？？」
とのお声掛けから約１か月半無事オープンとなりました！
今回使用したフードはオーダーメイドで作製納品させていただきました。
飲食店様で特に中華料理屋さんで重要なのは換気能力です。
厨房内の中華コンロや寸胴の鍋から出る煙は、想像以上に大きいのでその換気量に見合ったフードとなりますと、、、
幅２Ｍのフードを2台で合計で４Ｍ長のフードをお取り付けさせて頂きました。
天井内はスパイラルダクトで屋外まで繋げ屋外へ排気となります。
この排気に使ってるダクトの名前はスパイラルと言います。
また飲食店様で換気ダクトと言えば鉄フレキやスパイラルを必ず使用するのですが、会社の近くで以前アルミフレキを使用した焼き肉店様が火事になりニュースで大変な騒ぎとなりました。
ダクト内に溜まった油煙は火が燃え移りやすいため、燃えやすいアルミフレキは危険です。また防火ダンパーなども必要ですので、厨房換気工事は専門の業者様に相談し取り付けて頂いてください。
店内の照明やカウンター内の電気工事も無事に終わり、厨房フード内やお料理等の手元が暗がりにならないように電気工事致しました。
オープン二日目にお邪魔し、担々麺ランチを頂きました♪
「ご飯大盛りもできますけど、いかがですか？」と、
言っていただいたのに、普通盛りで頼んでしまったのを後から後悔するくらい、担々麺が美味しかったです！！
本当は何か不都合が無いかなどお尋ねしたかったのですが、ファンのお客様が続々とご来店してましたので、また後々お伺いさせて感想を聞かせて頂ければと思います。
この辺の地域の皆様に昔から愛され人気店「四川家常菜ひろ」さん♪
皆様もこの素晴らしい静圧な換気能力の快適な空間の中で、思わず唸るくらい絶品の担々麺をぜひぜひ頂いてみてください♪
